Receptdetaljer

Name: Lökbröd
Yield: 2
Cuisine: tjeckiska
Ingredients: 1,0000 kg plain flour; 45,0000 g salt; 42,0000 g yeast; 600,0000 ml water; 2,0000 tPcs large onion; 3,0000 tPcs garlic cloves; 10,0000 g carraway seed

Vegansk Lökbröd

25. 3. 2021

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Vegansk

Kök: tjeckiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
190 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

80 %

Tid

00:45 hh:mm

170 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 2

namn	Värde	Enhet
vanligt vetemjöl	1	kg
salt	45	g
färsk jäst	42	g
vatten	600	ml
lök	2	st
vitlöksklyftor	3	st
kummin frön	10	g

Näring och allergener

Allergener: 1
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	1804,9 kJ
Kolhydrat	365,8 g
Fett	11,2 g
Protein	56,4 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Fräs den skivade löken tills den är brun. Blanda ihop alla ingredienser med hjälp av en robot med degkrok. Ta ut blandningen ur blandningsskålen och dela mellan två 1/3 GN-behållare. Låt den jäsa och sätt in i den förvärmda kombiugnen inställd på varmluftsläge 170°C i 45 minuter.

Rekommenderade tillbehör

rostfria_trådshyllor