Receptdetaljer

Name: Vild ris med schweizisk mangold, dadlar och fetaost
Yield: 2
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Grönsaker Vild ris med schweizisk mangold, dadlar och fetaost

14. 11. 2020

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Grönsaker

Kök: Mellanöstern

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
105 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Ångande

Tid

00:40 hh:mm

99 °C

50 %

Ingredienser - antal portioner - 2

namn	Värde	Enhet
ris	150	g
mangold	200	g
torkade dadlar	60	g
valnötter	10	st
fetaost	40	g
rödvinsvinäger	10	ml
smör	10	g
olivolja	10	ml

Näring och allergener

Allergener: 7, 8
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	471,5 kJ
Kolhydrat	81,9 g
Fett	10 g
Protein	12 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Ställ in Retigo kombiugnen på ångrengöring, 99°C, 40 minuter med förvärmning. Skölj riset och lägg det i en rostfri full GN-behållare 60mm med 220ml varmt vatten, salt och lite smör. Efter förvärmning sätt in i ugnen. Rengör den schweiziska mangolden och lägg den i en rostfri perforerad GN-behållare 40mm och ångkoka i cirka 1 minut. Skär dadlarna i små bitar och blanda dem i en stor blandskål med rödvinsvinäger och olivolja. Skiva valnötterna och den schweiziska mangolden. Blanda alla ingredienser med riset, krydda med salt och peppar och smula fetaosten över riset.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_full