Receptdetaljer

Name: Kalvar lever med bacon och lök
Yield: 1
Cuisine: engelsk
Ingredients: 1,0000 tPcs small red onion; 2,0000 tPcs 2 leaves of sage; 2,0000 tPcs slice of bacon; 130,0000 g calves liver; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g pepper

Nötkött Kalvar lever med bacon och lök

25. 3. 2021

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Nötkött

Kök: engelsk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
220 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

50 %

Tid

00:07 hh:mm

200 °C

100 %

remove the bacon and put the onion in

Kombination

50 %

Tid

00:05 hh:mm

200 °C

100 %

remove the onion and put the liver in

Kombination

50 %

Tid

00:02 hh:mm

200 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 1

namn	Värde	Enhet
rödlök	1	st
salvia	2	st
bacon	2	st
kalvlever	130	g
rödvinsvinäger	10	ml
olivolja	10	ml
salt	1	g
malen svartpeppar	1	g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Fe, I, K, Mg, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	177,6 kJ
Kolhydrat	5,6 g
Fett	6,6 g
Protein	24,8 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Förvärm kombiugnen och ställ in på kombiläge 200°C, 50% luftfuktighet, 7 minuter. Placera visionspannan med bacon i den förvärmda kombiugnen. När du är klar, ta bort baconet och lägg skalad och skivad rödlök i samma vision pan och ställ in timern på 5 minuter. När du är klar, ta bort löken och lägg kryddad och skivad kalvarlever med salviablad i samma vision pan med tillsats av olivolja och ställ in timern på minuter. När det är klart, rör ner levern och salvian, lägg på en tallrik, toppa med rödlök, bacon och salvia. Servera med brödskiva eller potatismos.

Rekommenderade tillbehör

vision_pan