Receptdetaljer

Name: Kalvlever med bacon och lök
Yield: 1
Cuisine: engelsk
Ingredients: 1,0000 tPcs small red onion; 2,0000 tPcs 2 leaves of sage; 2,0000 tPcs slice of bacon; 130,0000 g calves liver; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g pepper

Nötkött Kalvlever med bacon och lök

25. 3. 2021

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Nötkött

Kök: engelsk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
220 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

50 %

Tid

00:07 hh:mm

200 °C

100 %

remove the bacon and put the onion in

Kombination

50 %

Tid

00:05 hh:mm

200 °C

100 %

remove the onion and put the liver in

Kombination

50 %

Tid

00:02 hh:mm

200 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 1

namn	Värde	Enhet
rödlök	1	st
salvia	2	st
bacon	2	st
kalvlever	130	g
rödvinsvinäger	10	ml
olivolja	10	ml
salt	1	g
malen svartpeppar	1	g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Fe, I, K, Mg, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	177,6 kJ
Kolhydrat	5,6 g
Fett	6,6 g
Protein	24,8 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Förvärm kombiugnen och ställ in på kombi-läge 200°C, 50% luftfuktighet, 7 minuter. Placera visionspannan med bacon i den förvärmda kombiugnen. När det är klart, ta bort baconet och lägg i skalad och skivad röd lök i samma visionspanna och ställ in timern på 5 minuter. När det är klart, ta bort löken och lägg den kryddade och skivade kalvlevern med salviablad i samma visionspanna med tillsats av olivolja och ställ in timern för minuter. När det är klart, ta bort levern och salvia, lägg upp på en tallrik, toppa med röd lök, bacon och salvia. Servera med en skiva bröd eller potatismos.

Rekommenderade tillbehör

vision_pan