Receptdetaljer

Köttfärs Fyllda biskopshattar

16. 11. 2020

Författare: Retigo Team Deutschland

Företag: RETIGO Deutschland GmbH

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Köttfärs

Kök: tysk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
20 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon50 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Deckel hinzugeben

2
Kombination
20 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon74 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Varm luft
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon80 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser

namn Värde Enhet
vit biskopshatt pumpa 2 st
bananer 2 st
limejuice 10 ml
mjölk 3,5% 100 ml
köttfärs 600 g
lammfärs 400 g
rödlök 100 g
russin 50 g
mandlar 50 g
aprikos sylt 45 g
mango chutney 45 g
limejuice 25 ml
curry pulver 15 g
kardemumma 4 g
salt 30 g
majsolja 15 ml
kycklingägg 2 st
citron 4 st

Näring och allergener

Allergener: 3, 7, 8
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 294,1 kJ
Kolhydrat 11,3 g
Fett 18 g
Protein 18,7 g
Vatten 0 g

Gör så här

Detta recept är ingen klassisk tysk rätt i egentlig mening, eftersom köttfärsfyllningen tillagas enligt ett sydafrikanskt recept.
Förbered biskopshattarna genom att skära av locket i kilform och ta bort kärnan.
Blanda mjölk, majsolja och ägg till en topping.
Knåda övriga ingredienser utom citrongräset väl och smaka av ordentligt. Fyllningen läggs i pumporna, toppas med citrongräs och beströs med toppingen.
Koka de fyllda pumporna i kombidamparen enligt programmet, sätt på locken först efter det första steget och fortsätt tillagningen.
Ta ut ur ugnen och servera med locket.
*bannaner, skivade, inlagda i limejuice

Rekommenderade tillbehör

vision_bake

vision_bake