Receptdetaljer

Bakverk Kristallbröd

16. 11. 2020

Författare: Retigo Team Deutschland

Företag: RETIGO Deutschland GmbH

Matkategori: Bakverk

Kök: tysk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 180 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Paus
time icon 180 s
3
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
4
Paus
time icon 180 s
5
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
6
Paus
time icon 180 s
7
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
8
Paus
time icon 180 s
9
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
10
Paus
time icon 180 s
11
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
12
Paus
time icon 180 s
13
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
kudzu 20 g
potatisstärkelse 20 g
vatten 650 ml

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 13,7 kJ
Kolhydrat 3,3 g
Fett 0 g
Protein 0 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Blanda stärkelsen väl i det kalla vattnet, låt sedan koka upp och låt puttra i cirka 3 minuter. Häll den kokande vätskan i silikonformar. Bakprogrammet är lämpligt för ca 30g deg per form. Formarna får bara fyllas halvvägs då volymen ökar under gräddningen.
Efter gräddning och strax före servering, pensla med lite neutral olja för att ge den kristallina looken en speciell glans.

Kristallbrödet är ett speciellt blickfång och kan toppas och garneras på en mängd olika sätt som en kanapé.