Receptdetaljer

Grönsaker Krämig röd kuri squash soppa med sur grädde

27. 10. 2020

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Grönsaker

Kök: engelsk

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 195 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:17 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
röd kuri squash 3 st
lök 1 st
olivolja 50 ml
tjock grädde 18% fett 250 ml
rosmarinkvist 1 st
grönsaksbuljong 2 l

Näring och allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 0 kJ
Kolhydrat 0 g
Fett 0 g
Protein 0 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Skär squashen på mitten, ta bort kärnorna och skär i fjärdedelar. Lägg på emaljerad GN-behållare, ringla över olivolja, krydda med salt och peppar och strö över rosmarinkvist.
Sätt in i en förvärmd Retigo kombiugn med varmluft, 180°C och rosta i 15-20 minuter.
Hacka och fräs lite skalad lök, lägg i lite grönsaksfond, låt koka upp och tillsätt den rostade squashen. Använd stavmixern för att få en fin konsistens. Garnera med quenelle av sur grädde och en touch av olivolja.