Detalj recepta

Name: Боровнички са сиром
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 0,1000 kg máslo do těsta; 0,1200 kg vejce; 0,0200 kg sůl; 0,3000 kg tvaroh měkký; 0,3000 l mléko; 0,9000 kg mouka hrubá; 1,2000 kg Borůvky čerstvé; 0,3000 kg tvaroh; 0,3000 kg cukr moučka; 0,3000 kg máslo; 0,3000 kg

Deserti Боровнички са сиром

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kuvanje na pari

vreme

00:12 hh:mm

97 °C

50 %

Sastojci Porcije

Ime	Vrednost	Jedinica
маслац	0,1	kg
кокошја јаја	0,12	kg
со	0,02	kg
меки свјежи сир	0,3	kg
млеко 3,5%	0,3	l
грубо пшенично брашно	0,9	kg
свеже боровнице	1,2	kg
пуномасни свјежи сир	0,3	kg
шећера у праху	0,3	kg
маслац	0,3	kg
ех	0,3	kg

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	863,3 kJ
Ugljeni hidrati	108,9 g
Mast	39,3 g
Protein	16,7 g
Voda	0 g

Način pripreme

Од брашна, сира, путера, јаја и соли брзо замесимо лепо тесто.
На побрашњеној површини разваљамо га на дебљину од око 3 мм и резачем делимо на слично велике комаде, отприлике 6 x 6 cm.
Дужину теста стављамо у длан и пунимо кашиком боровницама. Опасно савијамо и формирамо округли кнедличак.
Тако припремљене боровничке кнедлице стављамо једну поред друге са 3 cm размаком у подмазаној дупљој нерђајућој GN висине 40mm.

Након предгрејања комбинированог парног котла стављамо у куварску комору.

По завршетку кувања намажемо растопљеним путером и најбоље сервирајмо одмах. Прво посипамо шећером по укусу, затим преливамо растопљеним путером и на крају украшавамо сиром и боровницама.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nerđajući_čelik_perforirana