Detalj recepta

Name: Полако печене пачје ногице у масти
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 2,5000 kg Kachní stehna či čtvrtky; 0,0300 kg Sůl; 0,0200 kg Kmín celý; 0,2500 kg Jablka; 0,2500 kg Cibule; 0,1500 l Víno červené; 100,0000 g; 1200,0000 g

živina Полако печене пачје ногице у масти

14. 4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: živina

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kombinacija

90 %

vreme

12:00 hh:mm

82 °C

50 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrednost	Jedinica
пачји бут	2,5	kg
со	0,03	kg
семенке кима	0,02	kg
јабуке	0,25	kg
лук	0,25	kg
суво црно вино	0,15	l
бели лук	100	g
маст	1200	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	1983,8 kJ
Ugljeni hidrati	8,7 g
Mast	199,3 g
Protein	36,5 g
Voda	0 g

Uputstva

Очишћене пачје кракове (или четвртине) посолите и побиберите, ставите у ГН висок 100 мм. У зависности од укуса, можемо додати и јабуке, лук, бели лук, залити водом и црним вином
и полако пеците у рерни са конвекцијом.

Затим сипајте маст и пециво и пеците док не порумене са кором.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna