Detalj recepta

Prilozi пиринач перзијског биља

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: bliski istok

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 99 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kuvanje na pari
time icon vreme
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 6

Ime Vrednost Jedinica
басмати пиринач 500 g
свеж коријандер 100 g
першун 100 g
влашац 40 g
свеж копар 40 g
млади лук 120 g
маслац 160 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 547,7 kJ
Ugljeni hidrati 66 g
Mast 23,2 g
Protein 9,5 g
Voda 0 g

Uputstva

Оперите пиринач у хладној води у великој посуди, а затим га исперите и оцедите. Поновите поступак са још хладне воде док вода не постане бистра. Покријте пиринач хладном водом, додајте велику шаку морске соли у воду и оставите да се пиринач натапа 2-3 сата. (Намакање није неопходно, али чак и 30 минута намакања ће помоћи да се зрна издуже, чинећи елегантније јело од пиринча.)
Зачинско биље и млади лук ситно исецкајте, или их измерите у машини за храну у две серије док се ситно не исецкају. Одвојите зачинско биље, а затим додајте млади лук у машину за храну и исецкајте као раније. Додајте у зачинско биље и оставите са стране.
Користите пуну посуду од нерђајућег челика ГН дубине 65 мм, додајте оцеђени пиринач, со, путер, млади лук и зачинско биље. Ставите 750 мл топле воде у претходно загрејану Ретиго конвектомат користећи парни режим 99Ц на 30 минута. Након кувања, пиринач лагано промешајте.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna