Detalj recepta

Name: Paneer i povrće na ražnjićima
Yield: 6
Cuisine: indijski
Ingredients: 300,0000 g paneer, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs large onion, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs green and 1 red capsicum pepper, cored and cut into 2.5cm cubes; 30,0000 ml oil; 30,0000 ml butter, melted, for drizzling; 1,0000 g chaat masala to sprinkle; 125,0000 g yoghurt; 10,0000 g small knob fresh ginger, peeled and roughly chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves, peeled and finely chopped; 1,0000 g salt; 1,0000 g chilli powder; 1,0000 g garama masala; 15,0000 ml lemon juice; 10,0000 g gram flour; 1,0000 g cumin powder; 6,0000 tPcs seeds of green cardamom, ground; 1,0000 tPcs

vegetarijanska jela Paneer i povrće na ražnjićima

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: vegetarijanska jela

Kuhinja: indijski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
250 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

50 %

vreme

00:07 hh:mm

210 °C

100 %

drizzle over the melted butter, turn

vruć vazduh

50 %

vreme

00:02 hh:mm

210 °C

100 %

Sastojci Porcije

Ime	Vrednost	Jedinica
панеер	300	g
лук	1	kom
зелена паприка	1	kom
биљно уље	30	ml
маслац	30	ml
цхаат масала	1	g
јогурт	125	g
свеж ђумбир	10	g
чена белог лука	2	kom
со	1	g
чили у праху	1	g
гарам масала	1	g
сок од лимуна	15	ml
грам брашна	10	g
млевени ким	1	g
кардамом	6	kom
црвена паприка	1	kom

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	201,1 kJ
Ugljeni hidrati	2,1 g
Mast	15 g
Protein	11,8 g
Voda	0 g

Način pripreme

Za marinadu, pomešajte sve sastojke za marinadu (jogurt, đumbir, beli luk, so, čili, garam masala, sok od limuna, brašno od grama, kumin, kardamom, ulje) u činiji i dodajte paneer, veliku crvenu papriku, isečenu na kocke od 2,5 cm i paprike. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se paneer i povrće mariniraju 30-40 minuta, ili duže, u frižideru.
Zagrijte Retigo kombinovani rernu na 250C, na vrući vazduh 50% i stavite Retigo ekspres roštilj GN kontejner u kombinovanu rernu da se zagreje.
Naizmenično nabijajte povrće i paneer na ražnjiće. Smanjite temperaturu na 220C i roštiljajte u rerni 7 minuta, prelijte otopljenim puterom, okrenite i kuvajte još 2 minuta ili dok ne bude zapečeno na ivicama.
Pospite čaat masalom i poslužite.
*drveni ražnjići, natopljeni sat vremena-6kom

Preporučeni pribor

vision_express_grill