Detalj recepta

Name: Pohovana piletina sa vinom i vrganjima
Yield: 4
Cuisine: engleski
Ingredients: 30,0000 g plain flour; 8,0000 tPcs chicken tights; 10,0000 g olive oil; 150,0000 g morel mushrooms; 2,0000 tPcs garlic cloves; 200,0000 ml sweet white wine; 200,0000 ml double cream; 100,0000 g butter; 1,0000 tPcs sweetheart cabbage shredded; 50,0000 g wild garlic; 400,0000 g dried noodles; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

živina Pohovana piletina sa vinom i vrganjima

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: živina

Kuhinja: engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
180 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 4

Ime	Vrednost	Jedinica
обично пшенично брашно	30	g
пилеће ножице	8	kom
маслиново уље	10	g
печурке смрчак	150	g
чена белог лука	2	kom
слатко бело вино	200	ml
дупла крема	200	ml
маслац	100	g
купус	1	kom
дивљи бели лук	50	g
сушени резанци	400	g
со	3	g
млевени црни бибер	1	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	604,3 kJ
Ugljeni hidrati	87,2 g
Mast	25,3 g
Protein	13,2 g
Voda	0 g

Uputstva

Začinite brašno solju i biberom, a zatim uvaljajte komade piletine u začinjeno brašno. Zagrijte rernu na 180°C.
Zagrijte ulje u tiganju otpornom na rernu. Pržite komade piletine kožom ka dnu dok ne postanu zlatni. Dodajte gljive i beli luk. Dodajte vino i promešajte da se sjedini sa talogom na dnu tiganja. Dodajte temeljac i krčkajte nekoliko minuta. Dodajte polovinu pavlake. Stavite tiganj u rernu na 30 minuta. Proverite da li je piletina skuvana bez tragova ružičaste boje. Proverite konzistenciju sosa i dodajte ostatak pavlake ako želite.
Zagrijte puter u tiganju sa poklopcem. Dodajte kupus i divlji beli luk sa malo vode. Stavite poklopac na tiganj. Kuvajte 1 minut dok ne omekša i začinite solju i biberom.
Kuvajte nudle u šerpi sa ključalom vodom dok ne omekšaju. Procedite, dodajte kockicu putera i začinite solju i biberom. Stavite kupus, divlji beli luk i nudle na zagrijane tanjire. Prelijte piletinu i sos sa strane i odmah poslužite.

Preporučeni pribor

vision_pan