Detalj recepta

Name: Musaka
Yield: 10
Cuisine: grčki
Ingredients: 4,0000 tPcs aubergine; 100,0000 ml olive oil; 1,0000 tPcs onion chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves crushed; 450,0000 g lamb minced; 3,0000 tPcs plum tomatoes diced; 1,0000 g cinnamon powder; 1,0000 g cumin powder; 250,0000 ml red wine; 150,0000 ml chicken stock; 200,0000 ml white sauce; 2,0000 tPcs eggs; 1,0000 g nutmeg powder; 100,0000 g parmesan; 5,0000 g mint chopped; 5,0000 g salt; 3,0000 g black pepper

mleveno meso Musaka

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: mleveno meso

Kuhinja: grčki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:20 hh:mm

170 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrednost	Jedinica
патлиџан	4	kom
маслиново уље	100	ml
лук	1	kom
чена белог лука	2	kom
млевено јагњеће месо	450	g
парадајз	3	kom
цимет	1	g
млевени ким	1	g
суво црно вино	250	ml
пилећи темељац	150	ml
бели сос	200	ml
кокошја јаја	2	kom
мушкатни орашчић	1	g
пармезан	100	g
нана	5	g
со	5	g
млевени црни бибер	3	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	130,9 kJ
Ugljeni hidrati	0,5 g
Mast	8,1 g
Protein	11,2 g
Voda	0 g

Uputstva

Isecite patlidžan, pa ga pržite sa obe strane u velikoj tiganju sa malo maslinovog ulja. Ocedite na kuhinjskom papiru. Da biste uštedeli na pranju, koristite isti tiganj sa malo više maslinovog ulja i dinstajte iseckanu crvenu luk i beli luk.
Nakon pet minuta pojačajte vatru i dodajte jagnjetinu da porumeni, zatim dodajte paradajz. Dodajte prstohvat kumina i cimet sa vinom i propržite zajedno kako biste usitnili paradajz. Dodajte iseckani mentu i bujon postepeno.
U vatrostalnoj posudi, ređajte patlidžan i mleveno jagnje u nekoliko slojeva, završavajući slojem patlidžana.
Pomešajte beli sos sa jajima, muškatnim oraščićem i začinima. Kašikom stavite preko mlevenog mesa, a zatim pospite rendanim sirom.
Pecite u rerni 25 minuta da se sir zapeče i skuva do kraja.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude