Detalj recepta

igra Polako pečena jagnjeća noga sa začinima od bilja

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: igra

Kuhinja: engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 160 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kombinacija
70 %
time icon vreme
time icon 03:00 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 8

Ime Vrednost Jedinica
бели лук 1 kom
со 15 g
гранчица рузмарина 2 kom
гранчица тимијана 2 kom
маслиново уље 50 ml
нога јагњетине 2 kg

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 397,5 kJ
Ugljeni hidrati 0 g
Mast 22,5 g
Protein 47,5 g
Voda 0 g

Uputstva

Zagrijte rernu na 160°C. Odvojite i oljuštite čenove belog luka, a zatim ih zdrobite sa solju u avanu i tučku. Potrebno je dovoljno soli da smesa bude zrnasta. Izgnječite beli luk u so. Dodajte ruzmarin i majčinu dušicu, a zatim pomešajte sa dovoljno maslinovog ulja da dobijete gustu pastu.
Utrljajte smesu od belog luka po čitavoj površini jagnjetine. Stavite jagnjetinu u GN posudu.
Dodajte 250ml vode u tepsiju za pečenje. Prelijte meso tečnošću, a zatim prekrijte jagnjetinu aluminijumskom folijom. Pecite 3 sata, dok ne postigne željeni stepen pečenosti.
Kada je pečeno, sipajte višak ulja sa vrha tečnosti, ostavljajući mutni, biljni talog. Ovo je sos.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude