Detalj recepta

svinjetina Tartiflette

25. 3. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: svinjetina

Kuhinja: francuski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 100 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kuvanje na pari
time icon vreme
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 4

Ime Vrednost Jedinica
кромпира 1 kg
Димљена сланина 250 g
љутика 1 kom
цреме фраицхе 200 g
реблоцхон цхеесе 1 kom
суво бело вино 100 ml

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamini: A, B, C

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 725,6 kJ
Ugljeni hidrati 49,6 g
Mast 44,8 g
Protein 29,1 g
Voda 16,3 g

Uputstva

Oljujte krompir i kuvajte ga na pari.

Dok se to priprema, u dobro zagrijanoj tiganju, propržite slaninu sa sitno iseckanim šalotkom dok ne dobije lepu zlatnu boju. De-glazirajte obilato belim vinom i ostavite da se smanji dok skoro sav tečnost ne ispari.

Sitno iseckajte krompir i poređajte ga u više slojeva u vatrostalnoj posudi, naizmenično sa mešavinom slanine.

Predajte gusti pavlaku preko svega, zatim začinite sa soli i dobrom količinom sveže mlevenog bibera. Završite prekrivanjem gratina sa kriškama reblochon sira, ravnomerno raspoređenim za otapanje i zapečen izgled.

Stavite u rernu