Detalj recepta

pecivo Kokosmakrone

15. 12. 2025

Autor: Janine Kühn

Kompanija : Retigo DE

Kategorija hrane: pecivo

Kuhinja: nemački

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

Eiweißmasse erwärmen

1
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 45 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Plätzchen Backen

2
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:14 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 3

Ime Vrednost Jedinica
кокосове пахуљице 350 g
шећера у праху 350 g
беланаца 7 kom
марципан 200 g
Со 1 g
Чоколада 300 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: Coconut, Milk, Nuts, Soy
Minerali: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitamini: Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin E

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 2087,5 kJ
Ugljeni hidrati 252,8 g
Mast 121,5 g
Protein 22,3 g
Voda 5,5 g

Uputstva

Broj porcija u ovom receptu odgovara broju GN1/1 plehova.

U Marcipan izrendati i staviti u posudu sa belancima, salom i puderi.  

Staviti posudu u kombinovani kuvar i zagrevati masu na 45°C oko 30 minuta. Nakon toga dobro promešati, dok se marcipan i šećer potpuno ne rastvore. Konzistencija treba da podseća na lepak. Zatim dodati Kokosovo brašno . Po ukusu, testo se može dodatno obogatiti aromom ruma ili gorkih badema.

Na premazanu pleh pomoći kašikama oblikovati makarone i peći u programu. Makarone potpuno ohladiti i zatim ih skinuti sa pleha.

Čokoladu otopiti i jednim dnom umočiti makarone, staviti ih na papir za pečenje i ohladiti u šok-frost.

Makaroni ostaju meki dugo, ako se upakjuju u vazdušnu vrećicu.


Preporučeni pribor

vision_bake

vision_bake