21. 11. 2025
Autor: Retigo Team Deutschland
Kompanija : RETIGO Deutschland GmbH
Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.
Alergeni: Minerali: Ca, Calcium, Cu, Fe, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zn Vitamini: A, B, B vitamins (B1, B2, B3, B5, B6, B6), C, Cholin, E, Folate, K, Kyselina listová, Vitamin B6, Vitamin C
Osiliti goveđe meso od žilica i kostiju i iseći ga na veće kockice (4x4 cm). Crni luk, šargarepu i celer iseći na sitne kockice.
Crni luk i povrće staviti zajedno sa uljem i šećerom u AMT pleh GN 1/1- 100 mm i karamelizovati u kombinovanom pećnici na 160°C 15-20 minuta. Povremeno mešati.
Zatim dodati pastu od paprike i pržiti 5 minuta. Deglazirati crvenim vinom, dodati meso i začine i dobro izmešati.
Napuniti sa telećim fondom, staviti plitki GN pleh kao poklopac i kuvati gulaš u kombinovanom pećnici na 80°C sa 40% brzinom ventilatora preko noći (oko 10 sati).
Sledećeg dana ponovo proveriti ukus, eventualno malo zgusnuti.
Gulaš se može poslužiti sa, na primer, kljucama od hleba, špecle, kuvanim krompirom ili jednostavno sa hlebom.
U Beču se Fiaker gulaš, nazvan po konjskim kočijama, garnira sa belom kobasicom, poširanim jajetom i kiselim krastavcem.
Odaberite uređaj na koji želite učitati recepte
Some text in the modal.
Ova veb lokacija koristi kolačiće za pružanje usluga i analizu saobraćaja na veb lokaciji. Saglasni ste sa tim korišćenjem ove veb stranice.
