Detalj recepta

Uputstva

За маринирање пилетине:

Загрејте рерну на 175°C.

У чинији сипајте маслиново уље на комаде пилећих бутина заједно са сољу, димљеном паприком, пастом од ђумбира и белог лука и кимом у праху, добро премажите пилетину маринадом.

Ставите пилетину у рерну и пеците 20-25 минута док не омекша и буде савршено скувана (не прекувајте). У међувремену почните са припремом макхани соса.

За макхани сос:

Загрејте биљно уље у плеху Vision Bake.

Додајте семе кима и када ким почне да цврчи, додајте лук у тигањ, кувајте 5-6 минута на средњој до јакој ватри док лук не порумени и не карамелизује се.

Додајте пасту од ђумбира и белог лука и пасту од зелене чили папричице, затим пасирани парадајз и кувајте неколико секунди.

Додајте куркуму, црвену чили папричицу у праху, коријандер у праху и со, добро промешајте и додајте путер, кувајте око 30 секунди и склоните са ватре.
Пасирајте сос штапним блендером док не постане глатко и вратите у рерну. Кувајте масала сос 5-6 минута. Када уље и путер почну да се истичу по ивицама и сос буде кључао (вода ће се осушити), додајте слатку павлаку у сос заједно са листовима пискавице (згњеченим), гарам масалом и свежим коријандером, кувајте око минут. Пилетина би сада требало да буде савршено печена, извадите је из рерне, додајте у сос са половином сока од пилетине из плеха. Добро промешајте и пеците још 3-4 минута.