Detalj recepta

Odvojite but jagnjetine od kosti i zadržite kost sa strane. Zatim otvorite but kao što je potrebno, stavite smesu seckane čorizo i iseckanih maslina na jagnjetinu i utrljajte je kako bi se ravnomerno rasporedila. Uvijte but sa filom unutra, a zatim stavite u sous vide kesu. Stavite grančice ruzmarina i majčine dušice na jagnjetinu i okrenite kesu i uradite isto s druge strane. Stavite kost u kesu pored buta. Sada vakuumirajte but. Stavite but u retigo rernu na žičanu policu i podesite rernu da kuva prema prvoj fazi iznad. Kada budete spremni, izvadite jagnjetinu iz rerne i zatim odaberite drugu fazu (Zlatni dodir). Sada otvorite kesu i izvadite but jagnjetine i kost. Skinite grančice ruzmarina i majčine dušice i stavite but na Vision Bake pleh i stavite u rernu kada budete spremni. Kost se može koristiti za sos. Kada budete spremni, poslužite jagnjetinu sa pečenim novim krompirom i mešanim povrćem.