Detalj recepta

Name: Grilovani patlidžan sa šafran jogurtom i čilijem
Yield: 10
Cuisine: ostalo
Ingredients: 3,0000 tPcs; 20,0000 ml; 1,5000 g; 30,0000 ml; 250,0000 ml; 25,0000 ml; 2,0000 g; 20,0000 g; 6,0000 tPcs; 5,0000 g

Prilozi Grilovani patlidžan sa šafran jogurtom i čilijem

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: ostalo

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

0 %

vreme

00:10 hh:mm

230 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrednost	Jedinica
патлиџан	3	kom
маслиново уље за подмазивање	20	ml
згњечени или млевени шафран	1,5	g
кључала вода	30	ml
грчки јогурт	250	ml
уље од белог лука	25	ml
со	2	g
першун равног листа	20	g
чили паприке исечене на кришке	6	kom
Семе нигела	5	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	1,1 kJ
Ugljeni hidrati	0,2 g
Mast	0 g
Protein	0,1 g
Voda	0 g

Uputstva

Pirjamo šafran i ostavljamo ga da se natopi i ohladi. Prethodno zagrijavamo naš premium konvektomat i stavljamo u njega gril ploču vision da se zagrije.
Patlidžan se seče na kolutove debljine 1cm i premazuje maslinovim uljem.
Stavljamo na roštilj i ostavljamo da griluje oko 10 minuta dok ne omekša da bismo dobili lepu koricu.
U posudi mešamo jogurt sa šafranastim bujonam, belim lukom uljem i soli.
Raspoređujemo pečeni patlidžan na tanjir i obilato prelivamo jogurtom, posipamo krupno seckanim peršunom, seckanim čilijem i na kraju posipamo semenkama crne kim.

Preporučeni pribor

vision_grill_dijagonala

vision_grill