Detalj recepta

Name: Normandska jabukova pita
Yield: 10
Cuisine: skandinavski
Ingredients: 50,0000 g; 12,0000 g; 240,0000 g; 800,0000 g; 285,0000 g; 12,0000 g; 3,0000 tPcs; 185,0000 g

Deserti Normandska jabukova pita

4. 12. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: skandinavski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
175 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kombinacija

50 %

vreme

00:35 hh:mm

160 °C

90 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrednost	Jedinica
путер за брисање калупа	50	g
млевени цимет	12	g
Шећер	240	g
јабуке	800	g
Маслац	285	g
Екстракта ваниле	12	g
јаје	3	kom
обично брашно 00	185	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	1215,4 kJ
Ugljeni hidrati	47,5 g
Mast	27,3 g
Protein	3 g
Voda	0 g

Uputstva

Razvlačimo kalup za tortu prečnika 22 cm, podmažemo ga puterom i dno oblažemo papirom za pečenje.
Cimet mešamo sa 75 g šećera.
Jabuke oljuštimo, odstranimo seme i isecimo na klinove.
Uz pomoć kuhinjskog robota, mutimo puter isečen na kockice, preostali šećer i vanilu ili ekstrakt u svetlu kremastu konzistenciju. Postepeno dodajemo jaja i svako dobro umutimo.

Prosejemo brašno, dodajemo prašak za pecivo, sipamo u puterastu smesu i mutimo na niskim obrtajima dok se smesa ne sjedini.
Polovinu testa ravnomerno rasporedimo po dnu pripremljenog kalupa, stavimo polovinu iseckanih jabuka i pospemo polovicom cimet šećera. Ponavljamo sa preostalim testom, jabukama i cimet šećerom.

Pečemo u unapred zagrejanoj konvekcionoj pećnici na navedenom programu.

Gotovu pitu vadimo i ostavljamo 10 minuta u kalupu, a zatim je prebacujemo na rešetku.

Preporučeni pribor

police_od_nerđajuće_žice