Detalj recepta

pecivo Fokača

25. 9. 2023

Autor: Ondrej Vlcek

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: pecivo

Kuhinja: italijanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 205 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 12

Ime Vrednost Jedinica
пшенично брашно тип 550 1 kg
со 20 g
сушени пекарски квасац 16 g
вода 900 g
маслиново уље 70 ml
рузмарин 20 g
бели лук 20 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 299,7 kJ
Ugljeni hidrati 61 g
Mast 1,1 g
Protein 9,9 g
Voda 0 g

Uputstva

U velikoj posudi pomešajte brašno i kvasac, zatim dodajte so i vodu.
Obradite testo koristeći ruke ili električni uređaj i trebali biste imati
veoma vlažnu smesu. Ostavite je u posudi, prelijte maslinovim uljem i pokrijte prozirnom folijom.
Ostavite u frižideru preko noći. Sledećeg dana otkrijte testo i presavijte ga nekoliko puta.
Prebacite ga na podmazanu emajliranu tepsiju i neka se testo diže na sobnoj temperaturi dok
ne pređe celu tepsiju. Trebaće oko sat vremena, možda 2 sata.
Pospite seckanim belim lukom i ruzmarinom i obilato prelijte maslinovim uljem.
Koristeći vrhove prstiju, nežno pritisnite beli luk i ruzmarin unutra i stavite tepsiju u rernu.
Pecite dok ne postane zlatno smeđa.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude