Detalj recepta

Name: Гљивна паштета
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 3,0000 tPcs; 80,0000 ml; 4,0000 tPcs; 400,0000 g; 300,0000 g; 100,0000 g; 300,0000 g; 50,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 g

vegetarijanska jela Гљивна паштета

25. 9. 2023

Autor: Ondrej Vlcek

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: vegetarijanska jela

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
195 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:07 hh:mm

180 °C

100 %

vruć vazduh

100 %

vreme

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrednost	Jedinica
šalotka	3	kom
биљно уље	80	ml
Чена белог лука	4	kom
свеже печурке	400	g
буковача	300	g
Маслац	100	g
меки крем сир (филаделфија, лучина)	300	g
першун	50	g
гранчица тимијана	10	g
со	5	g
лимун	1	kom
млевени црни бибер	1	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	717,8 kJ
Ugljeni hidrati	3,1 g
Mast	17,5 g
Protein	5,4 g
Voda	0 g

Uputstva

1. Конвектомат загрејемо заједно са емајлираном чинијом и додамо шалотку са белим луком. Повремено промешамо и пржимо око 5-7 минута.

2. Додајемо исецкане гљиве, путер и оригано.

3. Печемо 10-15 минута и повремено промешамо. Када су гљиве добро печене, извадимо чинију из конвектомата и оставимо да се лагано охлади. Затим све стављамо у електрични сецкач, посолимо и побиберимо.

4. Додајемо павлаку и сок од једног лимуна. Дробимо до жељене конзистенције и кратко пре него што завршимо, додајемо исеckanu перšун. Паштету идеално преносимо у затворене стакленке или у пластичне тубе и остављамо неколико сати да се стегне у фрижидеру.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude