Detalj recepta

riba Риба кувана на пари у кинеском уљу

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Kompanija : Retigo Asia

Kategorija hrane: riba

Kuhinja: kineski

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 99 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kuvanje na pari
probe icon CoreProbeTemp
probe icon76 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 1

Ime Vrednost Jedinica
риба бранцин 1 kom

Ime Vrednost Jedinica
сос од остриге 10 ml
соја сос 15 ml
пиринач вино 20 ml
сусамово уље 5 ml
млевени бели бибер 3 g
гриз шећера 5 g
лук 5 g
црвена паприка 2 g
свеж ђумбир 10 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 42,7 kJ
Ugljeni hidrati 9,2 g
Mast 0,3 g
Protein 0,6 g
Voda 0 g

Uputstva

◇ Ефикасно смањите мирис рибе пре третмана, опарите површину рибље коже и уклоните мрље од крви са унутрашњих органа и рибљих костију
◇ Одрежите полеђину целе рибе и исеците је ножем да бисте скратили време кувања и боље упили супу.
◇ Поспите сољу са обе стране тела рибе и унутар стомака, сачекајте 15 минута, а затим упијајте воду да бисте уклонили мирис рибе
◇Употребите порцелански тањир за кухање рибе на пари, ставите кришке ђумбира на дно тањира и стомак рибе, ставите рибу на тањир и прелијте сосом
◇ Кување на високој температури, режим централне температуре, најпрецизнији када се сонда убаци у меснати део задњег краја рибље главе
◇ Након што се риба извади из рерне, на тело рибе ставите зелени лук и црвену паприку, попрскајте врелим уљем и готово

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nerđajući_čelik_perforirana

Gn_posuda_nerđajući_čelik_perforirana

police_od_nerđajuće_žice

police_od_nerđajuće_žice