Detalj recepta

riba Танка слана скуша на жару

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Kompanija : Retigo Asia

Kategorija hrane: riba

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 265 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
10 %
time icon vreme
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 1

Ime Vrednost Jedinica
скуша 160 g

рецепт за зачин

Ime Vrednost Jedinica
Мирин 20 ml
со 5 g
лимун 1 kom
млевени црни бибер 0,5 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 310,5 kJ
Ugljeni hidrati 0,3 g
Mast 20,8 g
Protein 30,5 g
Voda 0 g

Uputstva

◇ Скуша замрзнута у вакууму се хлади да би се природно одмрзнула, избегавајући крваву воду од испирања
◇ Осушите скушу папирним убрусом, нанесите мирин на обе стране скуше и оставите да се природно осуши
◇ Мирин помаже да се уклони мирис рибе, а влага на површини осушеној на ваздуху брже постиже топлоту
◇ Кожа скуше је обојена узорком ножа, који може брже истиснути уље и повећати изглед
◇ Кожа скуше је печена нагоре, а врући ваздух високе температуре ће испећи масну скушу хрскавом
◇ Функција канала избегава расипање узроковано раним одмрзавање, а смрзнута скуша се кува директно

Preporučeni pribor

vision_grill_dijagonala

vision_grill_dijagonala

vision_bake

vision_bake