Detalj recepta

√ Прва фаза
◇ Зачињена сирова ребра умочена у брашно и печена на роштиљу, динстана до конзистенције супе
◇ Заједно печено, а затим динстано да произведе арому и динстано у супи
◇ Пеците и обојите пре динстања, што може уштедети време динстања
◇ Прво пеците па динстајте да уклоните вишак масноће, а супа је мање масна

√ Друга фаза
◇ Чорба од црвеног вина треба да покрије површину, а чорба је 1,7 пута већа од говеђег
◇ Динстати на средњој ватри 2 сата да омекшају лепљиви мишићи
◇ Првих сат времена отворите поклопац, убрзајте динстање и прокувајте
◇ Покријте поклопац на други сат да спречите да се површина печенице осуши на ваздуху и прегори
◇ Извадите га и покријте 30 минута да бисте ублажили укус

√ Трећа фаза
◇ Сакупите сок на јакој ватри, извадите говедину и посебно направите супу
◇ Говеђа ребра треба узети у обзир бестежинско стање и стопу задржавања корака, што је гулаш дуже, то боље
◇ Неопходно је размотрити горњи ниво приступа и питања безбедности
◇ Без поклопца, висока температура убрзава сакупљање сока и скраћује време
◇ Производња парне пећи не захтева људску негу, мешање у било ком тренутку