Detalj recepta

Name: Колач од цвекле
Yield: 24
Cuisine: češki
Ingredients: 6,0000 tPcs Vejce; 100,0000 g Kakao; 300,0000 g Mouka hladká; 4,0000 tPcs Prášek do pečiva; 300,0000 g Třtinový cukr; 600,0000 ml Slunečnicový olej; 450,0000 g Řepa syrová, strouhaná; 400,0000 g Čokoláda 35-40%, rozlámaná na kousky; 350,0000 ml Smetana; 100,0000 g Bílá čokoláda

Deserti Колач од цвекле

10. 2. 2022

Autor: Jan Malachovský

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kombinacija

30 %

vreme

00:25 hh:mm

160 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 24

Ime	Vrednost	Jedinica
кокошја јаја	6	kom
Какао у праху	100	g
обично пшенично брашно	300	g
прашак за пециво	4	kom
шећер од шећерне трске	300	g
биљно уље	600	ml
цвекла	450	g
чоколада 35-40%	400	g
шлаг 33%	350	ml
бела чоколада	100	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	264,2 kJ
Ugljeni hidrati	34,8 g
Mast	8,8 g
Protein	3,6 g
Voda	0 g

Uputstva

1. Конвектомат загрејемо на 160°C и ставимо папир за печење у GN.
2. У смешу ставимо јаја, какао, брашно комбинујући са прашком за печење, шећер и прстохват соли. Измешамо и почнемо да мутимо полако додајући уље. Настаде густо тесто. Када је тесто измешано, додајемо сирову рендану цвеку.
3. Тесто преливамо у плоскe и печемо 30-35 минута или док тесто не набубри и не постане кашасто на дотик. Пре него што доведемо до прелива, морамо колач охладити.
4. Припрема прелива - у смеши у воденом купатилу топимо горку чоколаду са павлаком, док не буде прелив гладак и сјајан. Оставимо да се лагано охлади до благог згушњавања. Након тога прелив равномерно распоредимо по колачу.
5. За декорацију топимо белу чоколаду такође над воденим купатилом. Растопљену стављамо у кесицу за декорисање и декоришемо.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude