Detalj recepta

Uputstva

1. У шерпи прелијте главе козица у 1,3 л воде, или довољно да се прекрије. Пустите да се кува 15 минута. Пасирајте и процедите. Резервишите 1л залиха.
2. У тигању омекшајте ситно сецкани мали црвени лук и бели лук у евоо и умешајте чили и парадајз пасту.
3. Поставите рерну на пару на 100°Ц.
4. У посуди за рерну помешајте софрито од лука са темељцем од шкампа, додајте грашак, пиринач и комадиће кукуруза.
5. Парите 15 минута.
6. Додајте кромпир и посолите. Наставите док се пиринач не скува, а кромпир омекша.
7. Док је јело још увек топло, умешајте сирове шкампе и оставите да се кувају на латентној топлоти супе.
8. Додајте јаја и пажљиво мешајте да се не покваре.
9. Завршите мешањем сира и листова оригана.
10. Ако јаја или шкампи остану некувани, загрејте их још пар минута у рерни док не будете задовољни резултатом.