Detalj recepta

Класично јело се може модификовати по жељи и припрема се брзо и лако. Ова варијанта са поврћем на роштиљу има предност у томе што се сви радни кораци одвијају у истој клими и стога савршено раде у режиму клизајућег тајмера.

Патлиџан исеците на кришке дебљине 0,5 цм, посолите и оставите да се озноји, а затим обришите течност. Такође исеците тиквице на кришке.
Кришке поврћа премажите са мало маслиновог уља и пеците их на затвореној грил плочи у загрејаној конвектомату на 220°Ц у конвектомату са 10% влажности и 70% брзине вентилатора 5 минута.
За фритају је најбоље користити Ретиго Пан - мале обложене тепсије од ливеног алуминијума са Лотан® премазом, у којима се може припремити у порцијама и одмах послужити. У овом малом тигању сада можете пржити лук и бели лук - оба ситно исецкана - са мало маслиновог уља - на истој клими као и раније око 5 минута.
Умутите јаја са зачинима, ренданим сиром и јогуртом.
Гриловано поврће ставите у тепсију, прелијте мешавином јаја, додајте исецкане коцкице парадајза и оставите да одстоји на истој клими 10 минута, па пеците још 10 минута са отвореним поклопцем за пару (да смањите течност из свежег парадајза), и на крају украсите свежим зачинским биљем и послужите директно у загрејаном тигању. Тачно време кувања зависи од величине и дубине посуде.
Програм поново на први поглед:
220 °Ц комбинована пара, 10% влажност, 70% брзина вентилатора
Поврће на роштиљу 5 минута //
Пржите лук + бели лук 5 минута //
Додати гриловано поврће, мешавину јаја, парадајз //
Пустите да одстоји 10 минута.
Отворите поклопац за пару и кувајте још 10 минута, у зависности од величине тигања.
Савет: ово једноставно јело се може лако припремити (поврће на роштиљу, динстати лук) и, ако је потребно, завршити кување за кратко време помоћу тајмера који се увлачи.