Detalj recepta

vegetarijanska jela Karfiol sa sirom

6. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: vegetarijanska jela

Kuhinja: engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 99 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kuvanje na pari
time icon vreme
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
vruć vazduh
75 %
time icon vreme
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 4

Ime Vrednost Jedinica
карфиол 1 kom
маслац 40 g
обично пшенично брашно 40 g
млеко 3,5% 400 g
енглески сенф 5 g
чедар сир 100 g
со 1 g
млевени црни бибер 1 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 282,6 kJ
Ugljeni hidrati 12,8 g
Mast 21,4 g
Protein 10,6 g
Voda 0 g

Uputstva

Podesite Retigo kombi rernu na režim kuvanja na pari 99°C, 6 minuta.
Temeljno operite karfiol i stavite ga na Vision rešetku i obarite na pari.
Za pravljenje sosa, otopite puter u šerpi sa debelim dnom i umešajte brašno. Kuvajte na blagoj temperaturi 1 minut. Skinite šerpu sa vatre i postepeno dodajte mleko, malo po malo, dobro mešajući između svakog dodavanja. Vratite šerpu na srednju temperaturu i dovolite da smesa prokuva, neprekidno mešajući. Kuvajte 2 minuta, a zatim sklonite sa vatre. Umešajte senf i dve trećine sira i ostavite po strani.
Poredajte karfiol u Vision tiganju. Pažljivo prelijte sos preko, osiguravajući da je karfiol potpuno prekriven. Pospite preostalim sirom i pecite 20 minuta na režimu vrućeg vazduha 75%, dok ne postane zlatno smeđi i ne zapeni.

Preporučeni pribor

vision_pan

vision_pan