Detalj recepta

riba Krompir punjen bakalarskom ribom i peršunom

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: riba

Kuhinja: engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 195 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:50 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 4

Ime Vrednost Jedinica
велики кромпир 4 kom
маслиново уље 25 ml
млеко 3,5% 1 l
чена белог лука 2 kom
ловоров лист 1 kom
тамни филе бакалара 300 g
першун 10 g
чедар сир 60 g
со 10 g
млевени црни бибер 4 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 4, 7
Minerali: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 129,6 kJ
Ugljeni hidrati 0,8 g
Mast 6 g
Protein 16,7 g
Voda 0 g

Uputstva

Zagrijte rernu na 195°C u režimu vrućeg vazduha, postavite na 180°C, 50 minuta. Dobro operite krompir, osušite ga i probušite nekoliko puta viljuškom. Stavite malo maslinovog ulja na ruke i utrljajte ga po krompiru. Stavite u Retigo GN posudu za pečenje.
U međuvremenu, za fil, stavite mleko, beli luk i lovor u šerpu, začinite i dovedite do laganog vrenja. Dodajte bakalara i polako kuvajte 4 minuta, zatim sklonite sa vatre. Izvadite bakalara pomoću šuplje kašike i stavite na tanjir. Prelijte mlečnu smesu u posudu.
Pustite da se krompir malo ohladi, zatim ga presecite na pola dužine. Izvadite meso i stavite u posudu. Izmrvite bakalara i dodajte ga krompiru. Umiješajte peršun. Dodajte 150ml mleka i izgnječite.
Vratite meso u krompirne kore i pospite sirom. Stavite u Retigo pećnicu podešenu na 190°C, 0% ventilacione vrednosti i pecite 8 minuta.

Preporučeni pribor

vision_bake

vision_bake

Vision_snack

Vision_snack