Detalj recepta

igra Јагњећа коленица на сланини

16. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: igra

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 215 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou i vínem.

2
kombinacija
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon94 °C
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrednost Jedinica
нога јагњетине 2800 g
сланина 280 g
со 40 g
лук 300 g
биље 4 g
маслац 120 g
дивљи зачини 3 g
црно вино 400 g
вода 450 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 807,9 kJ
Ugljeni hidrati 4 g
Mast 60,5 g
Protein 54,3 g
Voda 0 g

Uputstva

Јагњећу коленицу прокрчимо половином доза сланине, умерено посолимо и побиберимо.
Другу половину сланине наширимо на коцкице и ставимо у емајлирану GN, додајемо лук на коцкице и насецкану коленицу.
Тако припремљену коленицу у првом кораку пржимо, а у другом кораку динстамо до мекошће.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude