Detalj recepta

Name: Печенија са јабукама и твором
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 1200,0000 g Žemle; 180,0000 g Vejce; 900,0000 g Mléko; 15,0000 g Sůl; 750,0000 g Jablka; 60,0000 g Rozinky; 180,0000 g Cukr Krupice; 3,0000 g Skořice mletá; 300,0000 g Máslo; 150,0000 g Cukr moučka na posypání; 30,0000 g Vanilkový cukr na posypání; 500,0000 g Tvaroh; 180,0000 g Cukr moučka do Tvarohu; 15,0000 g Citronová kůra; 60,0000 g Rozinky

vegetarijanska jela Печенија са јабукама и твором

1. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: vegetarijanska jela

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
185 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:35 hh:mm

165 °C

100 %

potřete vyšlehaným bílkem s troškou moučkového cukru

vruć vazduh

7 %

vreme

00:08 hh:mm

190 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrednost	Jedinica
ролл	1200	g
кокошја јаја	180	g
млеко 3,5%	900	g
со	15	g
јабуке	750	g
суво грожђе	60	g
гриз шећера	180	g
цимет	3	g
маслац	300	g
шећера у праху	150	g
ванилин шећер	30	g
пуномасни свјежи сир	500	g
шећера у праху	180	g
лимунова кора	15	g
суво грожђе	60	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	1029 kJ
Ugljeni hidrati	151,6 g
Mast	37,1 g
Protein	18,6 g
Voda	0 g

Uputstva

Јабуке се сечу на танке кришке и благо се навлажавају сољеном мешавином размућених јаја са млеком. Опране јабуке љуштимо, чистимо од семенки и сечемо на коцкице.
Емалирану GN подмазану 1/3 масла и на дно распоредимо трећину навлажених хлеба. На хлеб стављамо пола количине јабука, посипамо бобицама и пола шећера у праху помешаног са циметом.
Потапамо пола количине творога зачињеног шећером у праху и на њега слојимо осталих 1/3 навлажених хлебова.
Додајемо и наредни слој јабука и творога, а као последњи слој ће бити остатак навлажених хлебова.
На површини покапамо преосталих количину растопљеног масла.
Печенију печемо на наведеном програму, по звучном сигналу премазујемо шлагом од беланца са мало шећера у праху и довршимо печење, док кора не позлати. Сечемо и служимо посипано шећером у праху и ванилиним шећером.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude