Detalj recepta

pecivo Сендвич бели хлеб

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: pecivo

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 205 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kombinacija
50 %
time icon vreme
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrednost Jedinica
обично пшенично брашно 350 g
обично пшенично брашно 150 g
со 24 g
гриз шећера 15 g
свеж квасац 21 g
вода 270 g
маст 30 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1
Minerali: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamini: A, C, E

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 211,8 kJ
Ugljeni hidrati 38 g
Mast 4 g
Protein 5,5 g
Voda 0 g

Uputstva

У месо мрвимо квасац, посипамо шећером и заливамо топлом водом. Остављамо да надолази.
Затим посипамо интегралним брашном, додајемо со, сланину и радимо меко еластично тесто.

Покривено крпом остављамо да надиње око 45 минута.

Тесто развучемо. Сваку половину развијамо у правоугаоник и чврсто увијемо. Преносимо на најлон папиром обложен лим, покријемо и остављамо поново да надиње 45 минута.
Време нарастања можемо скратити ако користимо конвектомат као собу за нарастање.

Након нарастања печемо до златно-смеђе боје.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude