Detalj recepta

Name: Bublanina
Yield: 15
Cuisine: češki
Ingredients: 0,1000 kg máslo; 0,0500 kg cukr moučka; 0,0800 kg vejce; 0,0100 kg citronová kůra; 0,1200 l mléko; 0,1800 kg mouka hrubá; 0,0100 kg kypřící prášek; 0,0100 kg krémový prášek; 0,0500 kg cukr krupice; 0,0300 kg mouka hladká na vysypání GN; 0,3000 kg třešně čerstvé; 0,1000 kg sirup ovocný; 0,1000 kg voda pitná

Deserti Bublanina

14. 4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 15

Ime	Vrednost	Jedinica
маслац	0,1	kg
шећера у праху	0,05	kg
кокошја јаја	0,08	kg
лимунова кора	0,01	kg
млеко 3,5%	0,12	l
грубо пшенично брашно	0,18	kg
прашак за пециво	0,01	kg
крем прах	0,01	kg
гриз шећера	0,05	kg
обично пшенично брашно	0,03	kg
свеже трешње	0,3	kg
воћни сируп	0,1	kg
вода	0,1	kg

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	173,3 kJ
Ugljeni hidrati	26,4 g
Mast	6,3 g
Protein	2,4 g
Voda	0 g

Uputstva

Tri četvrtine omekšanog putera umutimo sa prah šećerom uz postepeno dodavanje žumanca.
Zatim dodajemo limunovu koru i uz prilivanje mleka mešamo. Potom postepeno umesimo prosejano brašno sa praškom za pecivo.
Uz postepeno dodavanje kristal šećera umutimo od belanaca čvrst sneg i lagano ga umesimo u pripremljenu puter-smese sa ostalim sastojcima.
Gotovu smesu razlimo u pleh obložen puterom i posut brašnom (maks. visina 60 mm).
Testo pospemo trešnjama i pečemo do zlatno smeđe boje.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude