Detalj recepta

Name: Punjene pečurke Portobello, gratin od suvih paradajza i bosiljka
Yield: 4
Cuisine: italijanski
Ingredients: 4,0000 tPcs Portobello mushrooms, cleaned, stalks removed; 30,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 200,0000 g sun-dried tomatoes; 2,0000 tPcs cloves garlic, peeled, crushed; 1,0000 tPcs small bunch fresh basil; 1,0000 g finely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 tPcs 1cm thick rounds mature goats' cheese; 1,0000 tPcs bunch watercress; 50,0000 g bunch wild rocket; 15,0000 ml olive oil; 5,0000 ml balsamic vinegar

vegetarijanska jela Punjene pečurke Portobello, gratin od suvih paradajza i bosiljka

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: vegetarijanska jela

Kuhinja: italijanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
200 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kombinacija

50 %

vreme

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

put the filling inside of the mushrooms

Zlatni dodir

230 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 4

Ime	Vrednost	Jedinica
портобело печурке	4	kom
маслиново уље	30	ml
со	1	g
млевени црни бибер	1	g
сушени парадајз у уљу	200	g
чена белог лука	2	kom
босиљак	1	kom
гранчица першуна	1	g
козји сир	1	kom
поточарка	1	kom
рукола	50	g
маслиново уље	15	ml
балзамико сирће	5	ml

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	95,5 kJ
Ugljeni hidrati	4,5 g
Mast	7,1 g
Protein	1,8 g
Voda	0 g

Uputstva

Zagrijte rernu na 200°C, kombinovani režim 50%.
Nanesite pola maslinovog ulja na donju stranu pečuraka, začinite so i sveže mlevenim crnim biberom i stavite u Retigo snack GN posudu. Pečite 10 minuta, ili dok pečurke ne počnu da omekšavaju. Izvadite iz rerne i ostavite sa strane.
Ocedite natopljene suve paradajze i stavite ih u posudu za seckanje. Dodajte beli luk, bosiljak, peršun i preostalo maslinovo ulje. Blendajte u grubu pastu, dodajući više maslinovog ulja ako je potrebno da se smesa razredi. Začinite po ukusu solju i sveže mlevenim crnim biberom.
Rasporedite četvrtinu paste unutar jedne od pečuraka i stavite krišku kozjeg sira preko. Ponovite sa preostalom smesom za punjenje, pečurkama i kozjim sirom. Vratite punjene pečurke u Retigo snack i kuvajte 5 minuta, koristeći funkciju Golden Touch ili dok sir ne postane zlatno smeđi i mehurićast.
Za serviranje, pomešajte rikolu i divlji rukolu u posudi i prelijte maslinovim uljem i balsamico sirćetom. Podelite salatu na četiri tanjira, a zatim stavite punjenu pečurku na svaki tanjir i poslužite.

Preporučeni pribor

vision_bake