Detalj recepta

pecivo Galette des rois

4. 2. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: pecivo

Kuhinja: francuski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 200 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 8

Ime Vrednost Jedinica
лиснато тесто 2 kom
Јаје (за прање јаја) 1 kom

Франжипан

Ime Vrednost Jedinica
шећера у праху 110 g
бадем брашно 100 g
путер 100 g
со 5 g
рум 10 g
кокошја јаја 1 kom

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 8, A, MILK
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 225,9 kJ
Ugljeni hidrati 15,9 g
Mast 16,6 g
Protein 2,4 g
Voda 2 g

Uputstva

Da jednom činiji, pomešajte omekšali puter i šećer dok ne dobijete kremastu teksturu. Dodajte bademovu brašno, zatim umiksajte jaja jedno po jedno. Na kraju dodajte rum i so. Ostavite sa strane.

Razvijte disk lisnatog testa na tiganju obloženom papirom za pečenje. Rasporedite frangipane ostavljajući ivicu od 2 cm. Umetnite grah u frangipane.

Blago vlažite ivice testa vodom. Pokrijte drugim diskom testa, dobro pritisnite ivice prstima. Pomoću vrha noža, nacrtajte uzorke na vrhu (rombovi, križići, itd.).

Batite preostalu žumance i premažite površinu galette.