Detalj recepta

Да бисте направили кори, ставите колачиће у врећицу, здробите их ваљком и смешајте са растопљеним путером. Можете их такође смешати неколико брзих импулса у кухинском роботу, додати им кратко мешање нерастопљеног путера и после минут поново смешати, да маса почне да формира груде.

Подмазан округли калуп пречника 24 цм путером, можете га обложити папиром за печење, како би се колач лакше извукао.

Равномерно притисните смесу колачића дном чаше на дно форме. Ставите у фрижидер и оставите тамо док завршите припреме.

У свежи сир по деловима додајемо павлаку, шећер у праху, сок од лимуна са кором и екстракт ваниле. Након тога, миксујте по једно јаје и жуманце у глатку масу. Излите на тесто и оставите 5 минута, да нестану мехурићи ваздуха. Печите 30 минута. Престанемо са печењем нешто раније него обично: ако бисмо чекали да се колач потпуно стегне, прегорео би, пукотине би се формирале, а пре свега изгубили бисмо феноменалну кремасту текстуру. Печење сматрамо завршеним када куцамо кашиком у страну форме и приметимо да колач вибрира као желе.

Боровнице скувати са шећером у праху, оставити да се охладе и додати 3 кришке натопљене желатине. На охлађени лагански сир излијте боровнице и чекајте да боровнице стегну.