U zdjeli robota sa mešalicom, pomešati mleko, šećer i kvasac do potpunog rastvaranja.
Dodati brašno, prašak za pecivo i so. Mesiti na maloj brzini dok se ne dobije grublja i suva tekstura.
Umiješati jaja jedno po jedno, mešajući na srednjoj brzini, dok ne dobijete glatko, homogeno i blago lepljivo testo. Ako je potrebno, zaustavite mašinu i sastružite dno zdjele pomoću lopatice da biste integraisali ostatke brašna.
Dok je robot u radu, dodajte puter u malim komadima, čekajući da svaki dodatak bude potpuno upijen pre nego što dodate više. Testo će postati postepeno svilenkasto i elastično.
Mesiti na srednjoj brzini još 3 do 4 minuta da biste razvili gluten.
Prebacite testo u blago nauljenu (ili pouljenjenu) zdjelu. Odmah pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider za sporu fermentaciju od 12 do 24 sata.
\u003Cspan data-question="Koja vrsta putera je najprikladnija kako bi se izbeglo da se rolne lepe za kalup?" class="followup-block followup-block-hidden cursor-pointer outline-none static inline group-hover/message:[--hover-opacity:1]" type="button" aria-haspopup="dialog" aria-expanded="false" aria-controls="radix-_r_9o_" data-state="closed" tabindex="0" style="--underline-opacity: 0.4; --underline-height: 8%; --underline-saturation: 1;">Generozno podmazati vatrostalni kalup od 23 x 33 cm (ili ekvivalent 3 litra) sa sprejom za pečenje ili omekšanim puterom. \u003Cspan data-question="Može li se javorov sirup zameniti nekim drugim sastojkom bez narušavanja ukusa?" class="followup-block followup-block-hidden cursor-pointer outline-none static inline group-hover/message:[--hover-opacity:1]" type="button" aria-haspopup="dialog" aria-expanded="false" aria-controls="radix-_r_9p_" data-state="closed" tabindex="0" style="--underline-opacity: 0.4; --underline-height: 8%; --underline-saturation: 1;">Sipati 15 cl javorovog sirupa i ravnomerno rasporediti po dnu. Sačuvati.
(Alternativa: podmazati i prelivati kalup za tortu od 23 cm i kalup za hleb od 20 x 10 cm.)
U zdjeli, \u003Cspan data-question="Koje su idealne proporcije cimeta i šećera za savršenu ravnotežu?" class="followup-block followup-block-hidden cursor-pointer outline-none static inline group-hover/message:[--hover-opacity:1]" type="button" aria-haspopup="dialog" aria-expanded="false" aria-controls="radix-_r_9q_" data-state="closed" tabindex="0" style="--underline-opacity: 0.4; --underline-height: 8%; --underline-saturation: 1;">pomešati smeđi šećer, cimet i prstohvat soli. Sačuvati.
Izvaditi testo iz frižidera. Trebalo bi da bude čvrsto i ne lepljivo. \u003Cspan data-question="Koje brašno se preporučuje da bi se izbeglo lepljenje testa, a da se ne promeni konačna tekstura?" class="followup-block followup-block-hidden cursor-pointer outline-none static inline group-hover/message:[--hover-opacity:1]" type="button" aria-haspopup="dialog" aria-expanded="false" aria-controls="radix-_r_9r_" data-state="closed" tabindex="0" style="--underline-opacity: 0.4; --underline-height: 8%; --underline-saturation: 1;">Lagano pobrašniti radnu površinu i razvući testo. Uz pomoć oklagije, razvući na dužinu od oko 30 cm i širinu od 60 cm.
\u003Cspan data-question="Kako izbjeći da puter probije testo tokom razvlačenja?" class="followup-block followup-block-hidden cursor-pointer outline-none static inline group-hover/message:[--hover-opacity:1]" type="button" aria-haspopup="dialog" aria-expanded="false" aria-controls="radix-_r_9s_" data-state="closed" tabindex="0" style="--underline-opacity: 0.4; --underline-height: 8%; --underline-saturation: 1;">Rasporediti omekšani puter po celoj površini\u003C/span\u003E . Ujednačeno posuti smešom šećera i cimeta.
\u003Cspan data-question="Koja je tehnika za dobijanje dobro zategnutih i pravilnih rolni?" class="followup-block followup-block-hidden cursor-pointer outline-none static inline group-hover/message:[--hover-opacity:1]" type="button" aria-haspopup="dialog" aria-expanded="false" aria-controls="radix-_r_9t_" data-state="closed" tabindex="0" style="--underline-opacity: 0.4; --underline-height: 8%; --underline-saturation: 1;">Uklopiti testo počevši od najbliže ivice\u003C/span\u003E, blago zategnuti kako bi se izbegle vazdušne džepove. \u003Cspan data-question="Koji su znaci da je puter previše mekan i kako to popraviti?" class="followup-block followup-block-hidden cursor-pointer outline-none static inline group-hover/message:[--hover-opacity:1]" type="button" aria-haspopup="dialog" aria-expanded="false" aria-controls="radix-_r_9u_" data-state="closed" tabindex="0" style="--underline-opacity: 0.4; --underline-height: 8%; --underline-saturation: 1;">Radeći brzo da se izbegne da puter postane previše mekan\u003C/span\u003E.
Isseći roladu testa na dva dela da se dobiju dva komada od približno 30 cm dužine. Svaki deo se iseći na šest delova širokih 5 cm.
\u003C/p>
Rasporediti \u003Cem\u003Ecimeterone\u003C/em\u003E u pripremljenom kalupu, ostavljajući ih blago razmaknute.
Pokriti plastičnom folijom i ostaviti da raste 30 do 35 minuta, \u003Cspan data-question="Kako vizuelno proveriti da li je dizanje dovoljno pre pečenja?" class="followup-block followup-block-hidden cursor-pointer outline-none static inline group-hover/message:[--hover-opacity:1]" type="button" aria-haspopup="dialog" aria-expanded="false" aria-controls="radix-_r_ae_" data-state="closed" tabindex="0" style="--underline-opacity: 0.6; --underline-height: 38%; --underline-saturation: 1;">dok rolne gotovo ne udvostruče svoju veličinu.\u003C/span\u003E
\u003Cspan data-question="Kako vizuelno proveriti da li je dizanje dovoljno pre pečenja?" class="followup-block followup-block-hidden cursor-pointer outline-none static inline group-hover/message:[--hover-opacity:1]" type="button" aria-haspopup="dialog" aria-expanded="false" aria-controls="radix-_r_ae_" data-state="closed" tabindex="0" style="--underline-opacity: 0.6; --underline-height: 38%; --underline-saturation: 1;">Staviti u rernu i peći.
Umutiti zajedno \u003Cspan data-question="Koje su veganske alternative Philadelphia siru za ovaj preliv?" class="followup-block followup-block-hidden cursor-pointer outline-none static inline group-hover/message:[--hover-opacity:1]" type="button" aria-haspopup="dialog" aria-expanded="false" aria-controls="radix-_r_dq_" data-state="closed" tabindex="0" style="--underline-opacity: 0.4; --underline-height: 8%; --underline-saturation: 1;">sir\u003Cem\u003EPhiladelphia\u003C/em\u003E\u0026nbsp; sa prosejanim šećerom u prahu, od\u003Cspan data-question="Može li se ekstrakt vanile zameniti vanilijom u mahunama ili u prahu?" class="followup-block followup-block-hidden cursor-pointer outline-none static inline group-hover/message:[--hover-opacity:1]" type="button" aria-haspopup="dialog" aria-expanded="false" aria-controls="radix-_r_dr_" data-state="closed" tabindex="0" style="--underline-opacity: 0.6; --underline-height: 38%; --underline-saturation: 1;">ekstrakta vanile.
