Detalj recepta

Name: Pohana svinjska noga sa patkama
Yield: 10
Cuisine: jugoistočna azija
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 3,0000 tPcs; 60,0000 ml; 40,0000 ml; 50,0000 ml; 80,0000 g; 20,0000 g; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 300,0000 g; 50,0000 g; 3,0000 l

svinjetina Pohana svinjska noga sa patkama

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategorija hrane: svinjetina

Kuhinja: jugoistočna azija

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
200 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

kombinacija

40 %

vreme

00:50 hh:mm

180 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrednost	Jedinica
Свињски бут	1,5	kg
Галангар	50	g
Цео бели лук	3	kom
Тамни соја сос	60	ml
Лагани соја сос	40	ml
Сос од острига	50	ml
Палмин шећер	80	g
Со	20	g
звезда анис	2	kom
цимет штап	1	kom
Пачја јаја	4	kom
Кисели краставчићи сенф	300	g
Кинески целер	50	g
Вода	3	l

Prehrana i alergeni

Alergeni: Shellfish, Soy, SOY
Minerali: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitamini: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	470,6 kJ
Ugljeni hidrati	8,9 g
Mast	31,6 g
Protein	30,3 g
Voda	128,4 g

Uputstva

Marinirati sve sastojke zajedno, osim jaja patke i kisele senf i ostaviti da stoji preko noći.
Pripremiti mesto za prethodno zagrevanje.
Zapeći svinjsku nogu da dobije zlatnu boju.
Dodati vodu i krčkati 30 minuta.
Kada je meso mekano, dodati jaja patke i kiseli senf i kuvati još 20 minuta.
Kada je skuvano, ukrasiti kineskim peršunom i poslužiti sa pirinčem.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna