Detalj recepta

1. odaberite dodatke na panelu i odaberite funkciju dimljenja, stavite vizuelni dimnjak u rernu i odaberite željenu težinu npr. meso 0,5kg - 1kg

2. Začinite goveđu obrazu solju i biberom, zatim dimite 1 sat na vizuelnom plehu dok ne porumeni/nikne sa svih strana.

3. Stavite dimljenu goveđu obrazu u GN posudu za pečenje, dodajte svoj izbor začina i biljaka, pokrenite vizuelni dimnjak i odaberite nivo 2, uključite rernu na 130 stepeni suvo toplotu na 30 minuta.

4. Polako kuvajte goveđu obrazu u kombinovanoj rerni 4-5 sati, dok ne postane mekana i lako se raspada.

5. Dok se goveđa obraza kuva, pripremite pljeskavice od govedine sa mlevenom govedinom i začinima, oblikujte ih u debele pljeskavice.

6. Pecite pljeskavice na roštilju dok ne budu srednje pečene, oko 4-5 minuta sa svake strane.

7. U poslednjem satu kuvanja goveđe obraze, pečite kolutove luka u rerni na 180°C dok ne postanu zlatni i karamelizovani.

8. Zapečite brioche peciva dok ne postanu zlatno smeđa.

9. Složite burger tako što ćete staviti goveđu pljeskavicu, rendanu goveđu obrazu, pečeni luk, gem salatu i obilato preliti BBQ sosom.

10. Stavite dimljeni cheddar od jabukovog drveta, zatvorite pecivo i odmah poslužite.