Detalj recepta

Name: Бадемов хлеб хрупав
Yield: 20
Cuisine: engleski
Ingredients: 180,0000 g; 180,0000 g; 180,0000 g; 180,0000 g

pecivo Бадемов хлеб хрупав

18. 2. 2025

Autor: Ondrej Vlcek

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: pecivo

Kuhinja: engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:25 hh:mm

165 °C

70 %

vruć vazduh

0 %

vreme

12:00 hh:mm

65 °C

40 %

Sastojci - broj porcija - 20

Ime	Vrednost	Jedinica
шећера у праху	180	g
беланаца	180	g
целих бланшираних бадема	180	g
брашно за све намене	180	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: Gluten, Nuts
Minerali: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium
Vitamini: B vitamins, Folate, Niacin (B3), Riboflavin (B2), Thiamin (B1), Vitamin E

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	248,3 kJ
Ugljeni hidrati	17,5 g
Mast	4,6 g
Protein	10,4 g
Voda	1,6 g

Uputstva

Од белана са шећером умутимо у чврст снег. Постепено додајемо брашно и бадеме.
Обликујемо хлеб и преносимо на подмазан плоча. Печемо око 25 минута. За контролу користимо метални чеп за пробијање, и ако изађе чист, готово је. Оставимо да се потпуно охлади.
Помоћу резача за месо нарежемо хлеб на веома танке кришке и распоредимо их у плитку GN обложену папиром за печење. Можете их обликовати у округлице или исецкати на колутове или троуглиће.
Сушимо преко ноћи, да бисмо добили лепу хрупаву декорацију за наше десерте. Сјајно са чоколадним тестом.

Preporučeni pribor

aluminijumski_lim_za_pečenje_perforirani

vision_bake

perforirani_aluminijski_lim_presvučen_teflonom