Detalj recepta

Name: Пилетина и поврће на пари (Такикоми Гохан)
Yield: 20
Cuisine: japanski
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg; 200,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Prilozi Пилетина и поврће на пари (Такикоми Гохан)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Kompanija : Retigo Asia Limited

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: japanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
99 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kuvanje na pari

vreme

00:30 hh:mm

99 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 20

Ime	Vrednost	Jedinica
Сирови пиринач (јапански пиринач кратког зрна)	1	kg
пилећи темељац	1	kg
Млевена пилетина	200	g
соја сос	10	g
Шећер	3	g
Лотус роот	30	g
Шаргарепа	20	g
Мусхроом	30	g
изданци бамбуса	30	g
Мирин	10	g
Саке	10	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	7,1 kJ
Ugljeni hidrati	0,4 g
Mast	0,4 g
Protein	0,3 g
Voda	0 g

Uputstva

1. Млевено пилетину унапред помешати са соја сосом и шећером. Све састојке исеците на мале, танке комаде.

2. Пиринач добро оперите и оцедите. Ставите пиринач у лонац. Додајте воду, соја сос, мирин и саке добро промешајте и ставите млевену пилетину, исецкани ђумбир, корен лотоса, шаргарепу и печурке.

3. Загрејте комби на жељену температуру, када буде спреман, ставите на пару 30 минута.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna

emajlirane_gn_posude