Detalj recepta

Name: Piletina i povrće kuvani pirinač (Takikomi Gohan)
Yield: 20
Cuisine: japanski
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg; 200,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Prilozi Piletina i povrće kuvani pirinač (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Kompanija : Retigo Asia Limited

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: japanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
99 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kuvanje na pari

vreme

00:30 hh:mm

99 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 20

Ime	Vrednost	Jedinica
Сирови пиринач (јапански пиринач кратког зрна)	1	kg
пилећи темељац	1	kg
Млевена пилетина	200	g
соја сос	10	g
Шећер	3	g
Лотус роот	30	g
Шаргарепа	20	g
Мусхроом	30	g
изданци бамбуса	30	g
Мирин	10	g
Саке	10	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: Soy
Minerali: Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium
Vitamini: Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	207,2 kJ
Ugljeni hidrati	39,4 g
Mast	2,1 g
Protein	6 g
Voda	17,8 g

Uputstva

1. Pomešajte mlevenu piletinu sa sosom od soje i šećerom unapred. Isecite sve sastojke na male, tanke komade.

2. Dobro operite pirinač i procedite. Stavite pirinač u lonac. Dodajte vodu, sos od soje, mirin i sake, dobro promešajte, i stavite mlevenu piletinu, rendani đumbir, koren lotosa, šargarepu i pečurke.

3. Predgrejte kombinovani uređaj na ciljnu temperaturu, kada bude spreman stavite da se pari 30 minuta.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna

emajlirane_gn_posude