Detalj recepta

Govedina Споро печена говеђа ребра

20. 3. 2024

Autor: Phil Smith

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: Govedina

Kuhinja: engleski

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 230 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

Insert the smoker and set to "Medium" smoke

1
vruć vazduh
85 %
time icon vreme
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Remove smoker at this time

2
kombinacija
100 %
time icon vreme
probe icon 75 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrednost Jedinica
Месна говеђа ребра 4 kom
лук 3 kom
пилећи темељац 700 ml
Црна меласа 140 g
Мала гомила ако тимијан 1 kom
парадајз сос 100 g
амерички жути сенф 100 g
Смеђи сос 75 g
Говеђе трљање 150 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 207,3 kJ
Ugljeni hidrati 11,8 g
Mast 0,6 g
Protein 1,1 g
Voda 0 g

Uputstva

Одрежите опуштену масноћу са ребара, затим премажите утрљавањем и оставите 24 сата.
Следећег дана загрејте рерну и укључите пушач, када је рерна загрејана, ставите ребра на Висион пеку и „запечатите“ 20 минута. Пушење током овог времена ће дати говедини одличан укус.
Након 20 минута, извадите говедину и ставите у дубоку посуду, додајте течност од кувања (доле), добро поклопите и ставите у рерну.

Лук и бели лук пропржите, када омекшају, додајте пиво и смањите на пола. Затим додајте пилећи темељац, црну патоку и тимијан. Користите ово да покријете ребра.

Следећег дана процедите течност од кувања, прокувајте и умутите сос од парадајза, браон сос и жути сенф. По потреби згусните. Користите ово за ребра.

Послужите ребарца са пире кромпиром и салатом од купуса.

Preporučeni pribor

vision_bake

vision_bake

vision_dimogenerator

vision_dimogenerator

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna