Detalj recepta

Name: Печене зечји батаци са ротквицама на жару
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 10,0000 tPcs; 100,0000 g; 10,0000 g; 2,0000 g; 10,0000 g; 1000,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 50,0000 g; 100,0000 ml

ostalo Печене зечји батаци са ротквицама на жару

27. 2. 2024

Autor: Jakub Svoboda

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: ostalo

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kombinacija

70 %

vreme

01:00 hh:mm

135 °C

90 %

Sundáme pokličku

vruć vazduh

30 %

vreme

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Použijeme grilovací plech

vruć vazduh

0 %

vreme

00:06 hh:mm

230 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrednost	Jedinica
зечје ноге	10	kom
енглеска сланина	100	g
со	10	g
млевени црни бибер	2	g
свежа мајчина душица	10	g
ротквице	1000	g
млади лук	500	g
сенф крупног зрна	100	g
пуномасни сенф	20	g
обично пшенично брашно	100	g
маслац	50	g
маслиново уље	100	ml

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 10, 7
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	210 kJ
Ugljeni hidrati	14,8 g
Mast	9,4 g
Protein	4,8 g
Voda	0,1 g

Uputstva

Зечје ноге посолимо и побиберимо и умотамо у кришке енглеске сланине. Залијте бутине водом, додајте гранчице свеже мајчине душице. Пеците са затвореним поклопцем према кораку 1. Пре него што започнете корак 2, отворите поклопац, оцедите тесто и завршите печење према кораку 2.

Припремамо лагану супу од путера и обичног брашна. Прелијте тесто од зеца преко џишке и умешајте у глатки сос. У сосу додајте оба сенфа и посолите. Кувајте око 20 минута, повремено мешајући.

Ротквице исећи на четвртине, млади лук дијагонално исећи на комаде дужине око 5 цм. Посолите ротквице и прелијте их маслиновим уљем. Ставите плочу за роштиљ у комбиновану рерну и почните да загревате да бисте загрејали плочу за роштиљ. После загревања додати ротквице и роштиљ, после 3 минута додати млади лук.

Preporučeni pribor

vision_grill_dijagonala

emajlirane_gn_posude