Detalj recepta

Uputstva

Помешајте кајмак и млеко у шерпи. Махуну ваниле прережите по дужини и остружите семенке које заједно са махунама додамо у шерпу. Ако немамо махуне, можемо их заменити пастом од ваниле или есенцијом. Полако доведите до кључања. У међувремену у чинији помешајте жуманца са шећером.
Ако користимо метлицу, само лагано мешамо да не бисмо имали превише ваздуха у жуманцима. Извадите празне махуне из креме и полако сипајте преко ивице чиније, уз стално мешање, у жуманца и шећер. Жуманца не смеју да се кувају, па је потребно полако сипати.
Након мешања додамо 4 еспреса да би се постигао укус кафе. Можемо користити и ликер од кафе.
Целу смесу процедите кроз сито. Сипајте у чиније или шољице за кафу и ставите на плех.
Сипајте око 1 до 2 цм воде на тацну тако да чиније или шоље стоје у воденом купатилу. Кувамо по задатом програму. Време припреме може да варира у зависности од величине порције.