Detalj recepta

Name: Пита од тикве
Yield: 8
Cuisine: češki
Ingredients: 750,0000 g; 350,0000 g; 130,0000 g; 3,0000 g; 3,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 tPcs; 25,0000 g; 175,0000 ml

Deserti Пита од тикве

26. 1. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
99 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kuvanje na pari

vreme

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

kombinacija

30 %

vreme

00:30 hh:mm

140 °C

70 %

Sastojci Porcije

Ime	Vrednost	Jedinica
буттернут тиква	750	g
готово прхко тесто	350	g
гриз шећера	130	g
со	3	g
млевени мушкатни орашчић	3	g
цимет	5	g
кајгана	2	kom
прочишћени путер	25	g
млеко 3,5%	175	ml

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	315,2 kJ
Ugljeni hidrati	44,3 g
Mast	12,3 g
Protein	3,8 g
Voda	0 g

Način pripreme

Прво очистите бундеву и исеците је на комаде.
Кувајте на пари док не омекша и измиксајте у глатки пире. Процедите кроз сито и оставите да се охлади.
Помешајте шећер, со и зачине у посуди. Додајте млеко са јајима и отопљеним путером.
Добро промешајте и додајте пире од бундеве. Поново измешати.
Округли калуп обложите прхким тестом и пеците док не порумени. Затим сипајте мешавину бундеве на врх и загладите. Ставите у загрејану рерну са конвекцијом и пеците на комбинованом режиму док се колач не стегне у средини. Време може да варира у зависности од величине калупа који се користи. После печења оставити да се охлади, исећи на 8 делова и послужити. Погодно са кремом од ваниле.

Preporučeni pribor

vision_pan

Gn_posuda_nerđajući_čelik_perforirana