Detalj recepta

Govedina Лов-Цоок Рибеие Стеак

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Kompanija : Retigo Asia

Kategorija hrane: Govedina

Kuhinja: kineski

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 65 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kuvanje na pari
time icon vreme
time icon 02:00 hh:mm
probe icon 50 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
kombinacija
30 %
time icon vreme
time icon 02:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrednost Jedinica
рибеие бифтек 300 g

рецепт за зачин

Ime Vrednost Jedinica
маслиново уље 200 ml
млевени црни бибер 5 g
морска со 3 g
ловоров лист 2 g
мајчина душица 3 g
сушени бели лук 5 g
сушене љутике 5 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Fe, K, Mg
Vitamini: A, B6, C, D, E, K

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 82 kJ
Ugljeni hidrati 1,1 g
Mast 6,1 g
Protein 5,9 g
Voda 0 g

Uputstva

◇ Зачињен и измасиран одрезак од рибеја, ставите у врећу за вакум паковање, сипајте уље и зачине и усисајте
◇ Оставите у фрижидеру и маринирајте најмање 3 сата пре прављења, немојте слагати и притискати приликом складиштења
◇ Пре парења на ниској температури, унапред ставите вакумску кесу на собну температуру, а затим почните да правите тачније
◇ Схуфеи завршава директно пржење и печење без хлађења да би се охладио, избегавајући губитак крви и топлоту изнутра и споља
◇ Адсорбујте површинску влагу пре пржења, што је површина сува, то је бољи ефекат бојења
◇ Загрејати тигањ, брзо пропржити и обојити рибеие бифтек са обе стране, а површина реза је равномерно розе

Preporučeni pribor

vision_grill_dijagonala

vision_grill_dijagonala

vision_grill

vision_grill

vision_bake

vision_bake

vision_express_grill

vision_express_grill