Detalj recepta

svinjetina 中式烤肉

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Kompanija : Retigo Asia

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: svinjetina

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 245 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon40 °C
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
vruć vazduh
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon55 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
3
vruć vazduh
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon75 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
4
vruć vazduh
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon80 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrednost Jedinica
сос од остриге 90 g
соја сос 100 g
цхее хоу сос 50 g
слатки сос од пасуља 200 g
сос од морских плодова 260 g
паста од сусама 50 g
Соргум 58 степени 30 ml
уље љутике 100 ml
РО вода 20 ml

Ime Vrednost Jedinica
свињска лопатица без кости 3 kg

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Fe
Vitamini: B

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 531,2 kJ
Ugljeni hidrati 19,8 g
Mast 19,6 g
Protein 67,7 g
Voda 0 g

Način pripreme

√ Прва фаза
◆ Печено месо на роштиљу, поступак печења у рерни користећи метод печења
◆ Ова фаза брзо пече месо на роштиљу да добије боју

√ Друга фаза
◆ Након тога, температура печења прелази од високе до ниске
◆ Средња температура печења уклања вишак воде из меса

√ Трећа фаза
◆ Ова фаза печења са нижом температуром, одржава печено месо без воде

√ Четврта фаза
◆ Последњи корак постепено повећава температуру помаже печеном месу да добије боју

Preporučeni pribor

police_od_nerđajuće_žice

police_od_nerđajuće_žice