Detalj recepta

vegetarijanska jela Pečene paprike u krem bruleu

28. 9. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: vegetarijanska jela

Kuhinja: francuski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 240 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Take out the bell peppers and insert the ready crème brûlée

2
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:55 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrednost Jedinica
млеко 3,5% 200 ml
шлаг 33% 100 ml
жуманце 5 kom
со 1 g
црвена паприка 1 kg

Prehrana i alergeni

Alergeni: 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 35 kJ
Ugljeni hidrati 6 g
Mast 0,3 g
Protein 1 g
Voda 0 g

Uputstva

Pecite cele paprike i pokrijte ih nakon pečenja na 5 minuta. Oljuštite, očistite od semena i dobro ih izmešajte u pire.
Zagrijte pavlaku i mleko na 80° C u kombinovanoj pećnici. Dodajte žumanca i dobro ih umutite. Umiješajte pire od paprike, dodajte so i procedite kroz cediljku. Ohladite. Prenesite smesu u ramekine i kuvajte prema programu. Završite karamelizovanjem na vrhu i ukrasite sa pečenim povrćem isečenim na male kockice i poslužite sa tostiranim hlebom.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna