Detalj recepta

Name: Turski hleb
Yield: 8
Cuisine: ostalo
Ingredients: 500,0000 g strong white flour + extra for dusting; 150,0000 g yoghurt; 4,0000 g dried yeast; 5,0000 g salt; 1,0000 g evoo

ostalo Turski hleb

28. 6. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: ostalo

Kuhinja: ostalo

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
230 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:03 hh:mm

200 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 8

Ime	Vrednost	Jedinica
фино брашно од дурум пшенице	500	g
јогурт	150	g
сушени пекарски квасац	4	g
со	5	g
екстра дјевичанско маслиново уље	1	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	240,7 kJ
Ugljeni hidrati	46,4 g
Mast	1,5 g
Protein	8,5 g
Voda	0 g

Uputstva

1. U velikoj posudi za mešenje, sjedinite brašno, so i suvi kvasac.
2. Polako dodajte vodu i jogurt i ostavite da odstoji pokriveno 10–15 minuta.
3. Dobro ponovo izmešajte testo.
4. Sa nauljenim rukama, mesite testo pet minuta na radnoj površini.
5. Vratite u posudu za mešenje i ostavite da odstoji sat vremena.
6. Podelite testo na loptice težine po 100g svaka.
7. Okruglite u ovalne oblike, posipajući malo brašna.
8. Pecite u Retigo kombinovanoj pećnici koristeći ravnu stranu GN kontejnera sa roštiljom.

Preporučeni pribor

vision_grill_dijagonala